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牛肉　国産・輸入、ブロックからスライスまでお気軽にご用命ください！

国産和牛（Ａ5～Ａ4）やわらかく、旨みのある美味しい牛肉の一言につきます! 国産交雑種（Ｂ5～Ｂ3）
ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、モモ、ウデ、チマキ等
輸入チルドビーフ（オーストラリア産）
テンダーロイン、ストリップロイン、シルバーサイド、ポイント、シックフランク
ブロック、すき焼用、しゃぶしゃぶ用、ステーキ用、焼肉・鉄板焼用,ローストビーフ用など

仔牛（オーストラリア産）6～9ヶ月まで育った品質の良い仔牛だけが選ばれています。

フレンチラック（骨付き背肉・背骨なし）真空パック
1パック：約1.3ｋｇ～2ｋｇ入り

牛内臓・冷凍内臓（国産・オーストラリア産・他国色々）

小腸、大腸、心臓、レバー、タン、センマイ、ハラミ、味付け焼肉用

牛肉の格付け
(社)日本食肉格付協会によって、上からA・Ｂ・Ｃの3等級の歩留まり等級、上から5～1の5等級による肉質等級によって格付が行われています。

	歩留まり等級	枝肉からどれくらい可食部が取れるか取れるか評価したもの。等級が高いほどたくさんの肉が取れます。
	肉質等級	脂肪交雑（霜降り度合い）、色と光沢、しまりときめ、脂肪の色と質から総合的な判定により評価します。

この二つの格付けの組み合わせによりＡ5、Ｂ3（高　Ａ5←　～　→Ｃ1　低）というように表示されます。格付けの等級が高いほど値段も高く取引され、おいしい牛肉であると言われています。